domenica 12 novembre 2017

Oggi cucino io: Torta di mele vegana (it/eng)


Alzarsi, aprire le finestre e trovare la nebbia, dove vivo è un evento piuttosto raro, ma non dove sono cresciuta.
Non vi dico questa mattina la sorpresa nel vederla!
Mi fa sempre un effetto di rewind del tempo.
Mi rivedo bambina e poi ragazza nella nostra casa immersa nella campagna veneta.
La nebbia e quella sensazione strana di totale vuoto intorno a te, che noi bambini riempivamo di storie fantastiche! 
Ebbene sì, anche se fuori il tempo era umido e freddo si andava ugualmente a giocare in giardino.
Si costruivano case fantastiche dove ci riparavamo scaldandoci le mani su di un falò (naturalmente finto) improvvisato.
Una volta cresciuta, i giochi vengono sostituiti dai luoghi di ritrovo con le amiche.
Le uscite, prima con il mio fantastico Ciao bianco e poi con la super 127! La nebbia non mi spaventava e, credetemi sulla parola, attraversare la romea era una vera impresa. Si tirava giù il finestrino e si guardava fuori "con le orecchie"!
Ogni domenica, quando si rientrava a casa, l'odore della legna nel camino si mescolava al profumo di un buono pranzo ed all'immancabile torta.
Anch'io cerco di ricreare quell'atmosfera, nella speranza che, un domani, le mie figlie, possano rivivere e tramandare anche loro queste piccole tradizioni famigliari.
La nebbia per me è sempre stata una compagna mai una nemica!


Get out of bed, open the windows and find the fog, where I live is a rather rare event, but not where I grew up.
This morning it was a great surprise to see it, always makes me a rewind of time.
I see myself as a child and then girl, in our home, in the Veneto countryside.
The fog and the weird feeling of total vacuum around you, which we kids filled with fantastic stories!
even though the weather was damp and cold we also had to play in the garden.
We built fantastic homes to repair and warm us with the bonfire (naturally fake) improvised.
Once grown,  the games are replaced by meeting places with friends.
At the fog are related memories of Sundays, when returning home I felt the smell of wood burning in the fireplace that mingled with the scent of a good lunch and the inevitable cake.
I also try to create the atmosphere, in the hope that, one day, my daughters, can revive and pass on these small family traditions.
The fog, for me has always been a companion, never an enemy!



Ricetta: Torta di mele vegana 

Ingredienti
  • 300gr di farina
  • 150 gr di zucchero di canna
  • 200 ml di acqua
  • 60 gr di olio di arachidi o girasole
  • cannella in polvere
  • 2 mele
  • scorza grattata di limone e arancia
  • lievito in polvere per dolci
Procedimento
Tagliare le mele a cubetti e lasciarle marinare con una spruzzata di limone, scorza d'arancio, cannella e zucchero. Nel frattempo, in una ciotola mescolate l'acqua e l'olio. Aggiungete lo zucchero ed un po' alla volta la farina mescolata alla cannella ed al lievito. Aggiungete le mele al composto e mescolate. Ricoprite una teglia tonda con la carta forno e versate il composto. Infornate a 180 per 50 minuti.
Una volta sfornata, spolverizzatela con lo zucchero a velo!
Una torta semplicissima e velocissima, leggera e gustosa!
Buon pranzo!


Recipe: Apple vegan cake


What I need
  • 300gr of flour
  • 150 gr of cane sugar
  • 200 ml of water
  • 60 gr of peanut or sunflower oil
  • cinnamon powder
  • 2 apples
  • lemon and orange peel
  • baking powder for cakes
Step

Cut the cube-shaped apples and marinate them with a splash of lemon, orange peel, cinnamon and sugar.
Mix the water and the oil in a bowl. Add sugar, flour, cinnamon and yeast. Add the apples to the mixture and mix. Cover the pan with the oven paper and pour the mixture. bake in the oven for 50 minutes or until golden and a skewer inserted into the middle comes out clean.
Bake at 180 for 50 minutes.
Once baked, sprinkle Sprinkle over the icing sugar!
A simple and fast cake, light and tasty!


1 commento:

  1. ....da provare subitissmo! Grazie per la ricetta, Laura! :)

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Grazie per essere arrivato fin qui e di avermi lasciato un commento <3