Se amate la zucca questi biscotti fanno al caso vostro.
La ricetta è di Chiarapassion con qualche modifica e preparati da mia figlia Giorgia
RICETTA
Cookies di zucca e cioccolato
Ingredienti:
- 80 gr di olio d'arachidi
- 150 gr di zucchero di canna
- 100 gr di purea di zucca
- estratto di vaniglia
- cannella in polvere
- 280 gr di farina
- 8 gr di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- scaglie di cioccolato fondente
Procedimento:
In una ciotola unire l'olio, lo zucchero e mescolare. Aggiungere la purea di zucca e l'estratto di vaniglia. Mescolate bene. Unire la farina mescolata al lievito e alla cannella. Impastate fino ad avere un impasto morbido. Unite il cioccolato. Essendoci l'olio non serve far riposare l'impasto. Preriscaldate il forno.
Rivestite una teglia con la carta forno, formate delle palline di un peso di 40 gr cadauno e posizionatele, distanziandole tra di loro sulla teglia. Schiacciatele leggermente al centro. Infornate per 15 minuti. I biscotti inizialmente saranno morbidi, ma solo una volta raffreddati avranno la giusta consistenza.
Buona domenica
Laura
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