Ed eccola la super torta che abbiamo preparato (la sottoscritta l'ha cucinata ed il baffos l'ha decorata) per la comunione
Sappiate che oltre ad essere molto bella è pure STRA BUONA
si lascia mangiare che è una bellezza, tant'è che è stata spazzolata nel giro di pochissimo !
La ricetta è di Enrica ChiaraPassion
L'unica modifica che ho fatto è stata nella bagna e nella decorazione, per il resto mi sono attenuta fedelmente alla ricetta.
Premetto che l'avevo già provata a fare un mesetto prima in modo da capire i tempi di preparazione e la difficoltà.
Sponge cake alle fragole e mirtilli
Ingredienti
- 225 g di farina 00
- 225 g di zucchero
- 225 g di burro
- 4 uova a temperatura ambiente
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- vaniglia
- 3-4 cucchiai di latte
Per la Crema al mascarpone
- 250 g di mascarpone
- 250 ml di panna fresca liquida
- 50 g di zucchero a velo
- fragole e mirtilli
- acqua e marmellata di mirtilli
Per il procedimento cliccate qui
Per il montaggio:
In una ciotola ho mescolato 400 ml di acqua ed una mezza confezione di composta di mirtilli (la migliore in assoluto, per gusto e consistenza è quella dell'EUROSPIN ) . Ho posizionato il primo disco su unalzatina e l'ho abbondantemente bagnato, dopo di che ho spalmato la crema, ho posizionato un altro disco, l'ho bagnato ed ho spalmato la crema, stessa cosa anche per l'ultimo. Ho poi distribuito la crema rimasta su tutta la torta aiutandomi con una spatola rettangolare, infine abbiamo decorato la torta con fragole e mirtilli, fiori ed edera!
Laura
Que buena pinta!! tiene que estar buenísima!!
RispondiElimina